Il caffè è una necessità italiana da tempi immemori, anno dopo anno la miscela è diventata una vera e propria eccellenza del Paese, amata e ricercata in tutto il mondo. Nespresso, che di caffè se ne intende, dal 1986 rivoluziona il modo di degustarlo. Quest’anno l’azienda compie 40 anni e per celebrare la sua storia si unisce ad Accademia Gualtiero Marchesi per dare vita a un progetto che celebra la tradizione e la storia dell’espresso.

Viene presentato il primo manifesto gastronomico dedicato al caffè e al senso che più ci permette di apprezzarlo: il gusto.

Denominato proprio “il Gusto che ispira”, questo Manifesto è un nuovo modo di vivere e di interpretare il caffè, ma non solo. Il protagonista, assieme all’iconica miscela, è il gusto che Accademia Gualtiero Marchesi racconta come un gesto culturale. Il caffè diventa così un modo per scandire il tempo, inseparabile dai momenti migliori della nostra giornata, parte integrante della nostra quotidianità. Il caffè è l’inizio e la fine di un incontro piacevole, l’inizio della giornata, la pausa pomeridiana che ci fa riprendere fiato, ma se fosse anche qualcosa di più?

Nespresso e Accademia Gualtiero Marchesi lo celebrano in un’interessante interpretazione gastronomica ossia come base di ricette pensate proprio intorno al chicco. Questo perchè il caffè si è in realtà già fatto spazio all’interno della cucina avvicinandosi sempre più verso il titolo di “materia prima”. Non più il dulcis in fundo, ma una presenza forte e inaspettata in forme e gustosità intraprendenti, nuove.

Il caffè non per coprire i sapori, ma per esaltarli.

Il caffè diventa una vera e propria ispirazione, che trova la sua realizzazione nel nuovo progetto di Nespresso e Accademia Gualterio Marchesi: un Corso di Perfezionamento Universitario in Fondamenti di Scienze Culinarie e Innovazione Alimentare, organizzato assieme all’Università Statale di Milano. Si tratta di un vero e proprio approfondimento sul mondo del caffè che partendo dalle origini arriva fino alle sue nuove interpretazioni.

Alessandro Dal Degan poi, Chef de La Tana Gourmet e dell’Osteria della Tana, ci ha fatto scoprire alcuni di queste interpretazioni con ricette che hanno visto il caffè Nespresso come ingrediente insostituibile.

“Qui nasce l’ispirazione: nell’incontro tra ciò che conosciamo e ciò che possiamo immaginare”.

Il caffè diventa la locomotiva creativa di preparazioni che partendo dagli estratti riesce a inserirsi in dessert e piatti salati. Ed è qui che il gusto diventa ancora più importante. Ci permette di esplorare sapori mai sentiti, combinazioni sorprendenti e inedite. Fondamentali anche la qualità e la conoscenza della materia prima, cose che Accademia e Nespresso sono pronti a farci imparare e conoscere.

Così come in questi 40 anni sono cambiate le abitudini, lo stesso ha fatto il nostro gusto. Nespresso riparte da questo Manifesto per un nuovo modo di vivere e assaporare il caffè. Dalla tazzina, quindi, ci spostiamo in cucina per questo nuovo impegno di collaborazione; fino alla realizzazione di un vero e proprio corso dedicato al caffè.

Nespresso premia il caffè come un gusto indimenticabile, semplice o elaborato che sia.

E quindi tanti auguri a Nespresso, che per festeggiare ancora meglio presenta il nuovo flagship Nespresso in Piazza Cordusio a Milano. Al suo interno l’unico “Nespresso Bar” in Italia dove durante tutto l’anno sarà possibile diventare i protagonisti di questo nuovo modo di vivere il caffè. Con workshop esperienziali ed eventi esclusivi, si potranno scoprire le ricette ispirate da questo Manifesto. Insomma, un insieme di momenti ed attività che trasformano la Boutique Nespresso in un progetto culturale vivo e concreto.

Così il caffè cambia forma, diventa esperienza, scoperta, confronto e dialogo con il gusto. Ma non solo: un momento di socialità che unisce persone, cucina e scoperta.

Beh, a cento di questi anni Nespresso!

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