La colazione è definita uno dei pasti più importanti della giornata: aiuta il risveglio del metabolismo e attiva l’energia per affrontare la prima parte della mattinata. In realtà, però dipende dallo stile di vita e dalle abitudini che ogni singolo individuo sviluppa.
Esistono molti modi per fare colazione: la classica, brioche e cappuccino, alla quale la nostra cultura è molto legata, quella “all’americana” con uova, bacon, pancake ricoperti di sciroppo d’acero, quindi, prettamente salata, quasi un brunch. Poi c’è la colazione sana e equilibrata a base di yogurt greco, frutta fresca e qualche cereale.
Ma la colazione non si distingue solo per ciò che si mangia: si distingue anche per il modo in cui ognuno vive il momento.
Esistono diversi modi di vivere la colazione. Dipendono dall’abitudine personale, che rappresenta in maniera diversa il microcosmo che c’è dietro la simbologia della colazione…
Io, ad esempio, faccio parte di quella categoria di persone che amano fare colazione, la mia giornata parte proprio da lì. Si vede dal tipo di pasto che faccio, e vi diro di più: non è solo uno. A volte vado avanti di colazioni finché non arriva l’ora del pranzo. Se mi organizzo per andare a fare colazione fuori, a casa ne faccio già una prima, accompagnata da una tazza di caffè, senza la quale la mia mattinata non parte. Successivamente al bar, un’altra. E ne potrei fare altre ancora dopo.
Anche prima di entrare in università: brioche e cappuccino, ormai un rito. E nonostante siano già due colazioni, durante la pausa prima di pranzo, perché non farne una terza?
Poi c’è il team, colazione equilibrata: riempirsi lo stomaco e arrivare sazi fino all’ora di pranzo.
È vero anche che fare una colazione equilibrata previene i picchi di fame, ma questo non cambia la mia domanda cruciale. Cioè, come si fa a non fare uno spuntino a metà mattina e resistere fino al pranzo, soprattutto quando ci si sveglia presto?
Infine, la categoria di persone che faccio davvero fatica a capire, da amante della colazione, ovvero quel gruppo che si limita al caffè e sigaretta.
Come fa il corpo ad avere le energie per reggersi in piedi?
L’abitudine crea dipendenza, essendo un potente circuito neurochimico. Spiegato in parole povere: la nicotina fa entrare subito in circolo la caffeina, mentre la caffeina aumenta il desiderio della sigaretta. Insieme creano una bomba di piacere e dipendenza. Per non parlare dei danni collaterali.
Il sogno di ogni vero amante della colazione resta solo uno: farla in hotel, con quel buffet infinito pieno zeppo di cibi dolci, salati e bevande di ogni tipo, dove puoi scegliere ciò che vuoi senza limiti. Ecco quella sì che è la colazione perfetta.
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